Ещё недавно продукты воспринимались как фон повседневности, не требующий особого внимания. В Москве эта привычка меняется, потому что выбор еды всё чаще связан не только с вкусом, но и с ощущением контроля над жизнью. Продукты перестают быть нейтральным элементом быта. Потребление смещается от автоматизма к осознанному выбору. Еда начинает отражать отношение к стабильности и рискам. Повседневные покупки приобретают символическое значение.